Jonathan étudie la clarinette et la clarinette basse auprès de Jean Calmel, Jean Marc Volta et Philippe Olivier Devaux. Son goût pour les musiques improvisées l'amène à travailler avec André Villéger, Sylvain Kassap et Jean Charles Richard notamment.

Il multiplie les expériences mêlant la musique de scène et d'autres pratiques artistiques au sein du quatuor d'humour musical "Les Essoufflés" ou des compagnies de théâtre Comédiens et Compagnie ou Les Moutons Noirs...